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Horaires : 09h00 - 20h00 tous les jours | Ouverture le soir selon les événements et sur réservation

Votre moment Opéra Plage

N’hésitez pas à réserver votre table « les pieds dans l’eau » afin de profiter au mieux de notre espace restauration.
Le service est assuré tous les jours de midi à 17h.

Loup grillé

Pour deux personnes nous vous proposons des loups frais grillés que nous préparons devant votre table. Une ratatouille et une purée truffée maison l’accompagnent.

C’est l’heure de la dégustation !

MENU

Salade Chantal

La spécialité de la maison, une alliance de fraicheur et de gourmandise avec une rémoulade de courgette et de carottes accompagnés de tomate, d’une sauce cocktail et de nos fameuses gambas marinés.

Secca Complète

Spécialité de viande unique au monde, du bœuf séchée d’Entrevaux. L’accompagnement se compose d’une tomate mozzarella, d’un chèvre chaud et de frites.

Assiettes De La Mer

Une alliance entre différents produits frais de la mer. Selon l’humeur du chef les gambas rencontrent le saumon ou d’autres poissons de Méditerranées tel que le St Pierre .

Entrées

  • Le bel artichaut et sa vinaigrette maison
    Ail, ciboulette et parmesan
    14.00 €
  • Ceviche de daurade et chips de patate douce
    Daurade, mangue, oignon rouge, coriandre, jus de citron vert et jaune, huile d’olive
    22.00 €
  • Tomate Coeur de boeuf et burrata
    18.00 €
  • Tartare de veau au couteau
    Copeaux de parmesan, jus de citron, huile d’olive, persil
    23.00 €

Salades

  • Salade César
    19.50 €
  • Salade pastèque et crevette
    Pastèque, crevette, oignon rouge, soja, concombre mariné, coriandre
    23.00€

Plats

  • Pavé de Saumon
    Riz sauvage aux tomates séchées
    23.00 €
  • Rigatoni crème de pistache et guancionale
    24.00 €
  • Tagliata de Boeuf
    Salade roquette, tomate cerise, pomme de terre grenaille, parmesan copeaux, pignon de pin, huile d’olive et crème de balsamique
    29.00 €
  • Gambas grillées
    Riz sauvage aux tomates séchées
    33.00 €
  • Loup frais entier grillé
    Sauce chimichouri, riz sauvage aux tomates séchées, citron, pignon de pin, menthe et fenouil braisé
    29.00 €
  • Burger de Boeuf « Opéra »
    Pain, cheddar, oignon rouge, sauce burger, pickles bacon, oignon frit, frites
    26.00 €
  • Filet de Boeuf et son gratin dauphinois
    Sauce gorgonzola 4 €
    31.00 €
  • Sôle meunière aux capres
    Riz sauvage aux tomates séchées
    39.00 €
  • Assiette complète de Secca d’Entrevaux
    Secca, tomate, mozarrella et frites
    24.00€
  • Penne au caviar de tomates séchées et burrata
    22.00 €
  • Notre pâte à la Langouste
    Demi langouste grillée et Linguinis à la bisque
    39.00€
  • Parmentier de confit de canard
    Roquette, vinaigrette, vinaigre balsamique de framboise
    28.00 €

Menu enfant

  • Steak haché ou nuggets
    Frites ou légumes / glace vanille ou chocolat
    15.00 €

Desserts

  • Pavlova géante à partager aux fruits de saison
    Coulis abricot et chantilly maison à la vanille, amandes effilées grillées
    22.00 €
  • Glace Oups
    Glace au yaourt, granola, cornet renversé , sauce caramel beurre salé et coulis de fruit rouge
    12.00 €
  • Ananas rôti aux épices
    Gingembre, cannelle, vanille badiane, fève de tonka et boule de glace vanille
    12.00 €
  • Crème brulée fève de tonca
    9.00 €

Cafés & Thés

  • Cappuccino Viennois
    5.00 €
  • Cappuccino – Café Crème
    4.50 €
  • Café
    3.00 €
  • Décaféiné
    3.00 €
  • Thé « Comptoir des Thés »
    5.00 €
  • Café Noisette
    3.50 €
  • Café frappé baileys
    10.00 €
  • Café frappé
    6.50 €

Boissons

  • Sirop à l’eau
    4.00 €
  • Jus de fruits
    (orange, ananas, pomme, tomate) (25cl)
    5.00 €
  • Orange pressées
    7.50 €
  • Eau minérale 50 cl
    50cl 4.50 €; 75cl 7.50 €
    5.00 €
  • Soda
    (33cl)
    5.00 €
  • Red Bull
    (33cl)
    6.00 €
  • Bière « Peroni » Blonde 50 cl
    Blonde - 25cl 5.00 €; 50cl 9.00 €
    9.00 €
    Blonde
  • Bière « Mort subite » Blanche
    Blanche - 25cl 5.50 €; 50cl 9.50 €
    9.50 €
    blanche
  • Bière bouteille Desperados, Corona, Heineken 0,0%
    (33cl)
    6.50€
  • Supplément sirop
    1.00€
  • Pastis / Ricard
    (2cl)
    5.00 €
  • Campari
    (4cl)
    7.00 €
  • Americano maison – Opera americano
    8.50€
  • Porto
    (4cl)
    8.00 €
  • Kir traditionnel
    8.00 €
  • Kir Royal « Opéra »
    12.00 €
  • Eau minérale 75 cl
    8.00 €
  • Bière « Peroni » blonde 25 cl
    5.00 €

Cocktails

  • Gin Tonic Bombay Saphire
    12.00 €
  • Saint Germain Spritz
    12.00 €
  • Mojito fraise
    11.00 €
  • Campari Spritz
    10.00 €
  • Jack Daniel – Coca / Red Bull vodka
    12.00 €
  • Mojito classique
    10.00 €
  • Mix drink
    Spiritueux ou soda et jus
    10.00€
    Cocktails alcoolisés
  • Mojito Royal
    (champagne)
    14.00 €
    Cocktails alcoolisés
  • Sex on the Beach
    Orange, ananas , grenadine , peche, Vodka
    10.00€
    Cocktails alcoolisés
  • Aperol Spritz
    10.00€
    Cocktails alcoolisés
  • Martini Fiero Tonic
    Martini fiero, schweppes Tonic
    12.00€
    Cocktails signature
  • Moscow Mule Grey Goose
    Vodka Grey goose, ginger beer
    12.00 €
    Cocktails signature
  • Bloody Mary
    10,00 €
  • Caïpiroska
    Vodka, citron vert, sucre roux
    10.00 €
  • Bellini
    Champagne, crème de pêche
    14.00 €

Cocktails sans alcool

  • Virgin Mojito classique
    8.50 €
  • Virgin Mojito fraise
    9.50 €
  • Paradise
    Orange, ananas , genadine , peche
    8.00 €
  • Virgin Spritz
    Badoit, martini rouge 0%
    8.50 €
  • Supplément alcool
    (2cl)
    4.00€
    Cocktails sans alcool

Carte des vins

  • Blanc « Or » Minuty
    Blanc - Verre 10.00€; 75cl 60.00 €
    60.00 €
    Blanc
  • Pinot Noir (Loire)
    Rouge
    29.00 €
    Rouge
  • Sangria pichet
    Pichets - Verre 7.50 €; 50cl 16.00 €
    16.00 €
    Pichets
  • Saint Victorin Cuvé Or (AOP Côte de Provence)
    Rosé - Verre 10.00 €; 75cl 45.00 €; Magnum 125.00 €
    125.00€
    Rosé
  • Saint-Émilion Grand Cru (AOP Bordeaux)
    Rouge : 75 cl 55.00€
    55.00 €
    Rouge
  • Chardonnay
    Blanc - 75cl 29.00 €
    29.00€
    Blanc
  • Chateau de Sancerre (AOP Sancerre)
    Blanc
    45.00€
    Blanc
  • Rosé « Or »Minuty
    Rosé - 75cl 60.00 €
    60.00 €
    Rosé
  • Minuty 281 (AOP Côte de Provence)
    Rosé - 75 cl 95.00 €
    95.00 €
  • Saint Pierre (AOP Côte de Provence)
    Rosé - Verre - 8.00 € 50 cl 29.00 75 cl € 35.00 €
    35.00 €
  • Sun Up (IGP Méditerranée)
    Rosé - 75 cl 29.00 €
    29.00 €
  • Puligny-Montrachet (AOP Bourgogne)
    Blanc - 75 cl 120.00 €
    120.00 €
    Blanc
  • Saint Pierre (AOP Côte de Provence)
    Blanc - Verre 8.00 € 50 cl 29.00 € 75 cl 35.00 €
    35.00 €
    Blanc
  • Gevrey Chambertin (AOP Bourgogne)
    Rouge - 75 cl 110.00 €
    110.00 €
    Rouge
  • Ocellus (AOP Corbières)
    Rouge - 75 cl 39.00 €
    39.00 €
    Rouge
  • Saint Pierre (AOP Côte de Provence)
    Rouge - Verre 8.00 € 50 cl 29.00 € 75 cl 35.00 €
    35.00 €
    Rouge

Cave à spiritueux (4cl)

  • Rhum Diplomatico
    12.00€
  • Rhum Bacardi Spiced
    10.00€
  • Whisky Glenlivet
    12 ans d’âge
    12.00 €
  • Whisky Jack Daniels
    10.00€
  • Cognac Remy martin VSOP
    14.00€
  • Vodka Grey Goose
    14.00 €
  • Spiritueux divers
    8.00 €
  • Rhum Solera Santa Teresa
    14.00 €

Champagnes et bulles

  • Prosecco
    35.00€
  • Verre de Prosecco
    8.00€
  • Coupe-Flute
    12.00€
  • Veuve Clicquot
    125.00€
  • H.Blin
    80.00 €
  • Magnum Veuve Clicquot
    260.00 €

Shooters (2cl)

  • Vodka
    5.00 €
  • Tequila
    5.00 €
  • Get27
    5.00 €
  • Rhum blanc
    5.00 €

🍺 Coup de cœur du barman.    🥬 Plats végétariens et vins bio.
💳Moyens de paiement acceptés : espèce et carte bleue à partir de 10€

Votre moment Opéra Plage

RÉSERVATION

N’hésitez pas à réserver votre table « les pieds dans l’eau » afin de profiter au mieux de notre espace restauration.
Le service est assuré tous les jours de midi à 17h.

    Le vin du moment

    CHÂTEAU MINUTY
    AOP Côtes de Provence Millésime 2022

    Appellation : AOP Côtes de Provence

    Cépage : 80% Grenache, 40% Cinsault et et Rolle

    Notes dégustation : Des arômes avec des notes de fruits mûrs, solaires tout juste cueillis, allant de la pêche de vigne à la poire en passant par le melon rose.
    En bouche, c’est sphérique et cristallin, à la fois ample et pur, telle une eau de source parfumée.

    Accord : On conseillera des produits de la mer de belle origine : huîtres charnues, crevettes de Madagascar, beaux coquillages ; des plats exotiques et asiatiques : pad thaï ou rougail de l’Ile de la Réunion ; l’incontournable bouillabaisse, des fromages frais et jeunes pour les pâtes cuites. Et pour le dessert : des sorbets de fruits exotiques.

    Conseil sommelier : Service froid (8-10°) en période estivale et frais (10-12°) pendant les autres saisons.

    Degré alcoolique : 12,5 %

    Température de service : Entre 8 et 12 degrés, selon les saisons.

    Disponible en 75 cl


    Nicolas Maiffret

    Gérant/oenologue